Для тех, кто любит готовить и хочет улучшить свое мастерство есть отличная возможность сделать это – получив специальность кондитер кто это – расскажем далее.
Особенности профессии
Кондитером называют специалистов, занимающихся изготовлением разнообразных кондитерских изделий. Это могут быть конфеты, различные виды выпечки, торты, пирожные и многое другое.
Достигнув высокого профессионального уровня, можно стать востребованным в различных заведениях, где осуществляется приготовление кондитерской продукции.
А именно:
- в государственных и частных пекарнях;
- в ресторанах;
- если имеется кафе или ресторан при отеле или гостинице;
- если имеется собственная кондитерская при супермаркете, реализующая собственную продукцию;
- открывая собственное дело по выпечке разнообразной кондитерской продукции.
Что должен знать и уметь специалист?
В число обязанностей профессионального кондитера входит:
- знать и уметь, как замешивать тесто;
- уметь изготавливать изделия из шоколада;
- изготавливать различные виды тортов и пирожных с разнообразной начинкой;
- уметь красиво и оригинально украшать свои изделия;
- уметь работать с использованием специального оборудования;
- выполнять все процессы по изготовлению в ручном режиме;
- выполнять вручную даже самые сложные заказы, связанные с изготовлением продукции по уникальным рецептам и имеющим оригинальное оформление.
Кроме того, специалист должен будет знать:
- особенности ассортимента кондитерской продукции;
- какие существуют виды кремов;
- что следует использовать для приготовления начинки;
- сочетаемость различных продуктов;
- какие существуют рецепты для приготовления кондитерских изделий;
- какие имеются способы украшения для готовой продукции;
- знать и уметь использовать различные виды техники и оборудования для приготовления.
Личностные особенности специалиста
Для выполнения поставленного задания специалист должен будет не только все делать качественно, но и соблюдать рецептуру. Готовый продукт должен быть вкусным. Только это позволит ему считать себя настоящим профессионалом.
- Кроме того, готовить нужно с удовольствием, как будто все делаешь для себя. Только в этом случае можно будет получить моральное удовлетворение от процесса приготовления.
- Помогает творить настоящие шедевры и творческий подход к изготовлению. Кроме того, аккуратность и внимательность. Кулинар должен иметь крепкое здоровье и развитое обоняние, высокую чувствительность.
Стоит ли выбирать профессию кондитера?
Для тех, кто решил получить профессиональную подготовку по специальности кулинар, стоит поискать соответствующие училища. Можно записаться на курсы, что займет меньше времени и усилий.
Можете быть уверены, что окончив обучение, станете одним из самых востребованных работников. Все дело в том, что спрос на кондитеров всегда очень высок. Прежде всего, ими интересуются различные объекты общественного питания. Причем как государственные, так и частные.
Могут работать:
- в санаториях различного назначения;
- в различных учебных заведениях;
- в столовых на предприятиях;
- в кафе и ресторанах.
Любой профессионал может принять участие на специальных конкурсах, тем самым повышая свой уровень и квалификацию. Кроме того, это может положительно сказаться на зарплате.
Стоит сказать, что даже во время финансового или личностного кризиса, употребление сладостей увеличивается, а потому кондитер не останется без работы.
Теперь вы знаете все особенности профессии кондитер кто это, что для этого требуется.
